5行でわかるサービスマン

サービスマンの特設サイト♪きっと良いのが見つかるよ♪

サービス業に勤める全ての皆さんへ
これだから接客業は楽しいんですよね!



初めてのお客様には、まるで常連のお客様のように接しなさい。


常連のお客様には、まるで初めてのお客様のように接しなさい。

納得ですよね。タイムカードの前に書いてありそうな神語。

それでは、店頭に立ちましょうか^^




「いらっしゃいませ!」


いらっしゃいませ!には続きがありまして、

「いらっしゃいませ!他にたくさんお店があるのにわざわざうちのお店を選んで、そして出向いてくれてありがとうございます!」

略して、いらっしゃいませ!

これは、明日にでもバイトに教えたくありませんか?笑

奥渋谷で「bar bossa」を経営している、林伸次さんの言葉です。

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私から言わせると、サービスマンは皆ナルシストで良い。誰にも譲れないマインドを持っていて、それがお店から染み渡る様な。個性派。
東京渋谷に行くなら、ぜひお立ち寄り下さい。
。。。っあ!この店1人様の入店はお断りです。笑。このこだわりが飲食店経営がいつだってこんなに楽しい理由です^^
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中間管理職が選ぶ超イカしたサービスマン10選

半年程前から、ソムリエ資格を持つとても有能なサービスマンと交流させて頂いていて、
ワインやサービスについて学ぶ事が多い。
私は趣味が美味しいレストラン探しでもあるので、楽しい。
自称、「シャンパンがガソリン」
食事の席では専らワインが多い私では有りますが、
ワインについて詳しい訳ではなく、
カジュアルなお店では
「一番安いのでいいよね〜?」
ハイクラスなお店では
「一番安いのだと足元見られそうだから下から2番目位…」
みたいなオーダーでしかありませんでしたし、
共感される方も多いのではないかなと…。
(家ではワンコインワインもザラです!)
しかし、このソムリエからワインというものをその都度その都度教えてもらう度に、
同じ品種でも余韻の長さの違い、
歩いて来ての1杯目の人と、タクシーで来て1杯目の人で感じ方が違うこと(体温など)、
フランスのワイン製造のポリシー、イタリアのスタイル、地域によって異なるスタイル、
ナドナド、
事細かに教えてもらい、
40手前にしてようやく!
ワインを知る事が出来始めている喜び!!!!!
ここ最近、私がロゼ泡派になっている原理も教わりました。
大人数で飲んでる時は別ですが、
お料理を、深く深く!!!!!楽しみたい時は、
きちんと、ワインも選びたいと思います!!
(昔は、「どういったワインがお好みですか?」と聞かれても、重め、軽め、渋くないの、、、とかくらいしか答えられずにいました。)
一緒にテイスティングをする機会も頂き、文言の意味も、理解し始める事が出来ました!
楽しみが増える事=大人である喜び😊
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