こめ油 あたらしい ふつうをつくる。

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お皿の真ん中にあるのが、完成した梅酵素を濾した後に残る、梅ジャムです。

それだけで甘くて美味しいので、いつもヨーグルトに入れて食べています。

甘くて美味しい梅ジャムですが、パンやスイーツなどに活用するとたくさん消費します。

ですが、そういったものを作らない方は、余らせてしまう。。。

使いみちが分からない。。。

という方がいて、とてももったいない。

そこで、スイーツなどを作らない方の為の活用法!!

『ちょっと刻んで、味噌、醤油と和えるだけ』、です。

写真の瓶の上が、梅醤油、

下が、梅味噌、です。

梅醤油はお好みの油を加えて、ドレッシングとして活用するのにもピッタリ。

青梅のシャキシャキとした食感が残っていて、仁も入っています。

言葉で表現するのは難しいのですが、発酵しているせいか、とても深い味わいです。

ブロッコリーや水菜、トマトにかけて食べました。

パスタを作る時の調味料にも、おすすめです!

梅味噌は、おにぎりや冷奴にも合いました。

シロップやお水でちょっと伸ばして、蒸しなすなどにかけても美味しそう。

梅ジャムは、発酵食品で、それ自体がお砂糖が含まれていて安定している(保存食)なので、梅味噌、梅醤油も、日持ちしそうな感じです。

わざわざ梅味噌や梅醤油を仕込まなくても、混ぜるだけなので、楽ちんー☆

こんな副産物も出来て、とってもお得。

梅ジュースを作るなら、断然、梅酵素を仕込むのが、おすすめです!!

簡単おやつも作りました。

プレーンマフィンの真ん中に入れて、酸味と食感を加えた、梅ジャムマフィンです。(左端)

今日もレシピ、公開しちゃいます。

《レシピ》
卵1こ
てんさい糖25g
濃い甘糀140g
こめ油50g
塩糀 小1
BP4g
薄力粉150g
豆乳50g
くるみ、梅ジャム

プリンカップ9個分、180度のオーブンで30分前後。

このマフィンも教室で作って、お持ち帰り頂くことができます!
甘糀教室と同じ感じでOKです。
http://ameblo.jp/orizekamo/entry-12266197759.html

お土産たっぷりのお得な教室です。

あと5名様だけ、募集。

7月のご予約、受付中です。

ドキ!丸ごと!こめ油だらけの水泳大会

こんにちは!

近鉄南大阪線「北田辺」駅 西側 
唐揚げキッチン“ここはな”の平山延生です。

“ここはな”のブログ
『唐揚げと僕と時々シュンとカイム』

に遊びに来てくれて有り難うございます。

☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★

今日は定休日

朝早く起きて

お盆にはお墓に行けないので

墓掃除~

朝はまだ曇っていたけど・・

暑い!

首に巻いていたタオルがしっかり濡れていました(笑)

しっかり掃除をして綺麗にして帰りました。

帰ってからは法務局、

三駅物語フェスの書類整理と

バテバテの1日です。。。

PM6:30から勉強会

その報告はまた後で・・・

バタバタした休日です(笑)

☆★☆★☆★☆★☆★☆★

よく夜に

「ランチのようなセットメニューはないんですか?」と聞かれる事があるんです。

お酒飲めない人や女子の方は

うちのようなご飯屋さんに来るんですよね。

以前にも紹介したんですが・・・

「5色の唐揚げセット」 1836円(税込)

手作り惣菜3品、無農薬野菜サラダ

唐揚(もも唐、ムネ唐、チキン南蛮、ネギポン酢、ピリ唐)、

みそ汁、ご飯

が付いています。

もっといっぱい食べたいというお客様は単品のほうがいいですね♪

少しずつ色んな種類を食べたいという貴方!

夜のコースメニューが出来ます♪

発表までもう少しお待ち下さい!

☆★☆★☆★☆★☆★☆★

最後まで読んで頂いて有り難うございます。
こめ油で揚げる唐揚げ“ここはな”は

唐揚げキッチン ここはな

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